福島県喜多方市 －活力再生麺屋 あじ庵食堂－
雪が降る前にと思い立ち喜多方市までドライブです。
今回の訪麺は、喜多方が誇る進化形のお店です。
【店名】：あじ庵食堂
【住所】：〒966-0093 福島県喜多方市字清水が丘１丁目１１
定番の『喜多方ラーメン』から『二郎系』、『変化球』まで多彩な味が楽しめます
その中から今回頂いたのが
【メニュー】：背脂生姜潮ラーメン(大盛) TPメンマ
【価格】：￥1,080-
涼しくなり風邪が流行する前に『生姜』で免疫力アップと
背脂（コラーゲン）でのお肌の潤いアップ（なのか？）です
具は『岩海苔』『白髪ネギ』『メンマ』『チャーシュー』
薬味に『生姜』、そしてスープに浮く『背脂』です
上からも全体像をご覧下さい
麺は『喜多方ラーメン』の基本形の縮れ麺を使用してます。
スープが良く絡み、歯応えや喉越しも丁度良い感じでした。
スープは、シジミエキスが効いた潮スープです。
スープに浮く白い半透明の物体が背脂になります。
実は、若干2日酔い気味でしたので身体に染み渡りました
『岩海苔』と一緒にレンゲに取ればコントラストで存在がハッキリします
チャーシューは、定番のバラチャーシューに成ってます。
非常に柔らかく煮込まれてました。
今日は、『メンマを沢山食べたい気分』だったのでTPで追加しました。
あっ！大盛してなければ『ライス』注文で『メンマライス』出来ましたね
兎に角、美味しいラーメンご馳走様でした
