【新店】福島県伊達市長岡 －麺屋 心花－
2020年10月15日訪問
【店名】麺屋心花
【住所】〒960-0414 福島県伊達市長岡7
二本松市の若武者から独立した方のお店へ行ってきました。
コンセプトは『自分が育った九州のちゃんぽんを福島の方にも食べて貰いたい』
と言う事で、一押しメニューが『ちゃんぽん』に成ってます。
もう一枚の看板メニューが伊達鶏をスープに使った中華そばです。
今回頂いたメニューは……
【メニュー】・ちゃんぽん ￥750-
・豚トロ丼 ￥300-
ミーハーかも知れませんがお勧めの『ちゃんぽん』を頂きました。
注文を受けてから、中華鍋で野菜を炒めスープを投入して一煮立ち
熱々の状態での提供と成ります。
麺は、中太のちゃんぽん麺を使用。
モチモチ感が丁度良くスープの旨味とマッチしてました
スープは、野菜の旨味が溶け込んだ豚骨ベースのスープです。
豚トロ丼は、サイドメニューの位置付けなので薄目の味付けでした。
其処が、メインのラーメンの食が進む理由なのですが。
美味しいラーメンご馳走様でした。
