『麺屋信成』の『黒醤油』を啜る in コラッセふくしま
郡山の有名店がコラッセふくしま（http://www.corasse.com/）へのイベント出店の情報が入ったので啜って来ました。
折角なので、特製黒醤油大盛（￥1,350－）を啜ります。
券売機で食券を購入してカウンターで渡して待つこと数分、着丼しました。
そうです、このビジュアルです！『郡山ブラック』で親しまれている、郡山市のご当地ラーメンです。
トッピングは、水菜、チャーシュー✕4枚、白髪ネギ（黒こしょう がアクセント）、細切りメンマ、煮卵です。
スープは、豚と鳥の出汁と甘味のある醤油をベースにしたカエシから作られてます。レンゲでスープをすくって見ました。
チャーシューです。
柔らかく仕上がって、肉の旨味も十分に感じます。
言わずと知れた白髪ネギ。
煮卵、黄身の半熟具合を見て下さい。
白米が有れば、此でもう一品作れますね。
麺になります。中太のストレート麺にスープが良く絡まります。
この後、無我夢中で一気に啜り込みました。
美味しいラーメンご馳走様でした。
